STARTER / MAIN / DESSERT 
From Tuesday to Friday lunch menu
23€

STARTER / MAIN / DESSERT 

Saturday lunch menu  32€ 

ENTRÉES

Terrine de Maman 
Homemade Terrine 

12 €

Jambon Colette, sauce miel moutarde 
Ham with honey and mustard sauce

8 €

Oeufs fermiers à la coque, mouillettes
de Beaufort - 24 mois d'affinage 

Soft boiled egg and Beaufort cheese 

9 €

Club Sandwich Lyonnais 
Cervelas, Bacon, Salad & Mayonnaise 

14 €

Uniquement à la carte de La Cave Café Terroir

Gravlax de truite saumonée Maison Murgat 
Salmon trout gravlax 

14 €

Tartelette feuilletée de petits pois aux morilles 
Peas & morels tart

14 €

Asperges vertes de la Drôme, 
sauce hollandaise à l'oseille 

Green Asparagus, sorrel and hollandaise sauce 

12 €

"Gros" Escargots au beurre persillé
Des Monts du Lyonnais 

x6 ou x12 

Parsley butter Snails into their shells 

11 € ou 19 €

PLATS

Tartare de Boeuf Charolais
coupé au couteau 

Beef tartare 

Suprême de Pintade Fermière, Asperge Blanche 
Sauce Colbert 

Guinea Fowl, White Asparagus, Colbert Sauce 

18€

24€

Tartare "César" de Boeuf Charolais  
Seared Beef Tartare 

Omble chevalier, mousserons & petits pois, bouillon végétal 
Carotte nouvelle & crème citronnée 

Arctic char, mushrooms & peas, vegetable broth - Carrot & lemon cream

18€

28€

LA RÔTISSERIE 

Pour 2 personnes - cuisson 30 min 

Poulet fermier de l’Ain Valéry Mieral,
beurre blanc à la tomate et basilic

Chicken Farmer, white butter sauce with tomato and basil

75€

Côte de Boeuf " AUBRAC "
Roasted Beef  

71€ le kg 

Poulet de Bresse, Domaine de la Pérouse 
au vin jaune et aux morilles 

Roasted chicken with morels 

85€

Côte de Boeuf " SALERS " maturée 
Roasted Beef  Rib Eye 

81€ le kg 

Saucisson Pistaché rôti, sauce vin rouge 
Roasted local pistachio sausage & Red Wine Sauce

45€

Loup de Mer, Fenouil et Citron 
Corsican seabass, fennel & lemon 

 

72€ 

FROMAGES

GOURMANDISES

Cervelles des Canuts
Traditionnals Lyonnais cream cheese with herbs 
Assortiment de Fromages Régionaux
Maison Cellerier - La Ferme du Puy 
Local cheese Plater 
Saint Marcellin " Mère Richard"


 

7€

Mousse au chocolat Valrhona extra bitter 61%
Glaces artisanales de la Fabrique Givrée 2 boules
Tarte aux Pralines
Le Gâteau Lyonnais 
Sablé et crème à la pistache, fraise Cléry et rhubarbe 
Entremets chocolat Chartreuse et crème anglaise 
Coupe Chartreuse, Génépi ou poire arrosée

7€

7€

7€

7€

9€

7€

12€

9€

10€

Prix TTC et service compris